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2023/1/9
重要 ZIWI価格改定のお知らせ

 

2022/11/22
馬すね肉入荷しました。

 

2022/11/22
ジビエジャーキー入荷しました。

 

2022/11/13
国産天然 猪肉のレトルトフードアップしました。

 

2022/11/13
重要 ZIWI価格改定のお知らせ

 

2022/08/17
入荷 南米産馬すね肉入荷しました。内容量の変更があります。原材料高騰のため会員様の特典がつきません。
価格に変更はございません。

 

 


→ 1.・2 月のおすすめ (2023.1.21更新)

 

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→ 秋から冬への愛犬健康 (2022.10.1更新)


「ジビエ( gibier )とは ?」

 

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、 ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。

その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような、上流 階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。


そのためフランス料理界では古くから高級食材として重宝され、高貴で特別な料理として 愛され続けてきました。

そこでは、動物の尊い生命を奪う代わりに肉から内臓、骨、血液に至るまで、全ての部位 を余すことなく料理に使い、生命に感謝を捧げようという精神が流れています。

山野を駆け巡り大空を舞った天然の肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い、 まさに森からの贈り物。力強く生命力に溢れた冬季限定のごちそうです。

(一般社団法人 日本ジビエ振興協会 公式サイトより引用)

 

 





 

 

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